Normalt synes jeg at kylling er ganske smagløst og jeg har flere gange forsøgt mig at lave kyllingedeller, hvor resultatet har været yderst skuffende. Det er dog endelig efter mange forsøg (!!!) lykkedes mig at finde en måde at lave dem på, hvor de rent faktisk smager af noget. Succeser som dette er ikke noget jeg synes skal gå i glemmebogen, så derfor deler jeg opskriften her så andre evt. også kan få glæde af den  😉
Det er en dejlig nem og sund hverdagsret og med nogle ovnbagte kartofler og en salat til, går man ikke helt galt i byen. Salaten kunne evt. være denne Rødkålssalat med honningristede valnødder. De kan sagtens fryses, så man kan vælge at lave en ekstra portion, så man har lidt nem restemad liggende til en travl dag

Det skal du bruge:

1 pakke kyllingefars
3 forårsløg
2 æg
1 løg
1/2 tsk. tørret chili
1 spsk. tørret basilikum
2 spsk. rød pesto
2 spsk. hvedemel
Salt og peber

Fremgangsmåde:
Hak løg og forårsløg og put det i en skål sammen med de øvrige ingredienser. Bland farsen godt sammen og lad den gerne stå og trække i en halv time på køl. Form farsen til deller med en ske og steg dem på panden i olie eller smør.

Velbekomme 🙂

Min datter er begyndt at have en holdning til, hvad hun kan lide og hvad hun bestemt IKKE kan lide at spise. Lige i øjeblikket spiser hun helst kun kød og æg, hvis hun kan komme til det. Rugbrød er et no go, uanset hvilket pålæg det bliver beklædt med. Grød er heller ikke et hit.

Jeg synes jo, at hun skulle have noget, der kunne ligge lidt tungt i maven alligevel, så jeg måtte være kreativ i køkkenet. Det kom der de her meget simple og nemme pandekager ud af. Min datter er helt vild med dem og kører lystigt ned. De tog ca. 10 minutter at lave og så er der til nogle dage. Så har jeg da et eller andet, jeg kan proppe i den lille dame, indtil interessen for rugbrød vender tilbage 🙂

Det skal du bruge:

75 gram havregryn
25 gram hvedemel
2 æg
2 dl. mælk
Smør til stegning

Du kan godt bruge havregrynene som de er, men jeg blendede dem til mel, for konsistensens skyld. Derefter blandede jeg alle ingredienserne sammen og stegte dem i smør på panden. Jeg fik 4 store pandekager ud af denne her opskrift.

Jeg bruger dem til frokost, sammen med lidt frugt/grønt og lidt pålæg eller kød af en art. De vil også sagtens kunne bruges til morgenmad. Jeg vil tro at alle babyer fra ca. 6 måneder og op efter, vil kunne spise dem. Du kan også sagtens lave en stak til dig selv, så skal de nok bare lige have lidt salt, hvis de skal smage af noget:-)