Hvad bør du og bør du ikke spise?

Indlægget her er skrevet efter respons på min Facebookside Body in Progress, hvor jeg spurgte ind til, hvad folk godt kunne tænke sig at læse om på bloggen. Jeg har flere gange fået samme spørgsmål, når folk har ville have lidt råd omkring kost og tænker at flere måske kunne have interesse i netop dette indlæg. Min generelle opfattelse er da også, at rigtig mange synes det godt kan være lidt svært at navigere i, hvad der er sundt at spise og hvad der ikke er 🙂

Først og fremmest vil jeg gerne understrege, at jeg er meget stor modstander af retningslinjer for hvad man må og ikke må spise. At jeg alligevel vælger at skrive dette indlæg handler om, at jeg tror mange har behov for nogle konkrete forslag til hvad der kan indgå til daglig, i en sund og varieret kost og hvad der bør høre til sjældenhederne. Derfor skal dette indlæg ses som inspiration til hvordan man KAN vælge at spise for at leve sundere og ikke endelig facitliste over hvilke fødevarer der er acceptable at spise 🙂

13902042_10210327097516846_1265040830_o

Det bør din kost hovedsageligt bestå af:
Grøntsager, bær og frugter (Meget gerne prioriteret i den rækkefølge)
Nødder og bælgfrugter
Æg
Fuldkornsbrød (rugbrød, boller, knækbrød, pitabrød, pizzadej mm.)
Fuldkorns- ris, pasta og lignende
Magre kødprodukter (maks. 10 % fedt), med en overvægt af fjerkræ og fisk
Mejeriprodukter med en overvægt af magre varianter f.eks. ost med maks. 15 % fedt, hytteost og lignende
Pålæg med maks. 10 % fedt f.eks. hamburgerryg, kyllingepålæg, fiskefrikadeller, mager leverposteg mm.

Det bør du begrænse:
Det helt åbenlyse, såsom slik, sodavand, chips, kage, chokolade, saftevand sødet med sukker mm.
Frugtyoghurter, drikkeyoghurter og lignende – de indeholder ofte så meget sukker, at det bør betegnes som dessert. Dem som er kunstigt sødet er ok.
Meget fede pålægsvarianter, eksempelvis pålægssalater, mange slags spegepølser, fede oste/smøre oste og lignende
Mange færdigvarer fra frost f.eks. pommes frites, biksemad, middagsretter mm. De indeholder ofte mange kalorier, meget salt og har en dårlig næringssammensætning.
Tørret frugt – indeholder mange kalorier og mætter ikke meget
Morgenmadsprodukter med over 10 gram sukker per 100 gram
Juice
Hvidt brød, hvid pasta mm.
Kød med over 10 gram fedt per 100 gram

Er du i tvivl om, hvorvidt en konkret fødevare hører til på den ene eller den anden liste, kan du se efter nøglehulsmærket – fødevarer der har det, er ofte fornuftige, da de skal leve op til nogle betingelser i forhold til f.eks. fedt, salt og sukkerindhold for at få mærket.

En dagskost ud fra øverste liste kunne eksempelvis se sådan ud:

Morgenmad: skyr med lidt mysli og frugt og 1 glas skummet eller minimælk
Mellemmåltid: en lille håndfuld nødder (ca. 15 gram), bær, frugt eller lidt grøntsager og en halv liter vand
Frokost: rugbrød med pålæg, hertil 200-300 gram grøntsager og en halv liter vand
Mellemmåltid: knækbrød med hytteost eller andet pålæg, 1 stykke frugt og en halv liter vand
Aftensmad: 1 stykke kød, hvad der svarer til en håndfuld kartofler/ris/pasta/brød, 300 gram grøntsager og 1 glas skummet eller minimælk

Hvis du for det meste spiser ting fra den øverste liste og et par gange om ugen, spiser ting fra den nederste liste er du allerede godt på vej til at leve ret fornuftigt. Står du et sted, hvor du føler der skal meget til for at nå dertil, så tag nogle små skridt ad gangen. det kan f.eks. være at starte med at basere din aftensmad ud fra ting på den øverste liste. Når der er nogenlunde styr på det, kan man vælge at tage et skridt mere og begrænse indtaget af sodavand til weekenderne. Det er en langsom, men sikker måde at gå frem på, da det er meget nemmere at overskue, end hvis man vil ændre det hele på en gang 🙂

Har du brug for lidt inspiration til sunde måltider, kan jeg anbefale at du kigger forbi Julie Bruuns blog. Her kan du finde du rigtig mange opskrifter på sunde og velsmagende retter og snacks 🙂

27045240_10215438907908911_1868453255_n

 

Aktiv i naturen: Atletikbanen i Slagelse

For et par måneder siden skrev jeg et indlæg om Fodsporet, som inspiration til nye måder at være aktiv på i naturen. Mit indlæg om Fodsporet kan du læse HER. Denne gang har jeg besøgt atletikbanen i Slagelse – et sted jeg mange gange er kørt forbi, og haft lyst til at aflægge et besøg. I mandags gjorde jeg noget ved tankerne og tog min datter og min gode veninde med ud det flotte forårsvejr. dsc_0123

Atletikbanen ligger ud mod Ndr. Ringgade, ved siden af den gamle Nørrevangsskole. Man kommer ind enten af en lille sti fra Ndr. Ringgade eller ved at gå bagom skolen og Nørrevangskirken, hvor også kan parkere, hvis man er i bil. Herfra kan du komme ud på banen, hvor der er masser af plads at boltre sig på 🙂
Stedet egner sig i hvert fald fortrinligt til forskellige former for løb, f.eks. intervalløb, da afmærkningerne på banen gør det nemt og overskueligt at holde øje med afstanden man tilbagelægger. Jeg synes også det er et oplagt sted at slæbe en babyjogger med hen, hvis man har sit barn med. Da banen er helt flad, vil er det i hvert fald dejligt nemt at manøvre rundt med sådan en. Jeg kan læse mig til på nettet, at der også arrangeres træning af Slagelse Atletik Delta på stedet. Det kan du læse mere om HER.

Det kan også lade sig gøre at benytte banen i aftentimerne – jeg har lagt mærke til at banen er oplyst, når jeg har kørt forbi efter mørkets frembrud 🙂

Selvom område er ret stort, er det min opfattelse at der ikke er særlig mange kender til stedet. Man ser ikke altid super mange mennesker og det er også lidt skjult bag træer osv. Det er faktisk lidt ærgerligt hvis det er tilfældet, da jeg synes det er et ret fedt tilbud, med mange muligheder. Jeg kan i hvert fald godt anbefale banen og jeg er helt sikker på at jeg selv kommer kigge ind forbi igen en dag til et løbepas eller to 🙂

Billederne herunder er alle taget i mandags af min dygtige veninde. Tjek evt. hendes instagram profil, hvor hun lægger hendes flotte billeder op. Den hedder @photograph.by.sophie

dsc_0119 dsc_0132 dsc_0137 dsc_0164 dsc_0178 dsc_0181 dsc_0186 dsc_0211

Smagfulde kyllingedeller

Normalt synes jeg at kylling er ganske smagløst og jeg har flere gange forsøgt mig at lave kyllingedeller, hvor resultatet har været yderst skuffende. Det er dog endelig efter mange forsøg (!!!) lykkedes mig at finde en måde at lave dem på, hvor de rent faktisk smager af noget. Succeser som dette er ikke noget jeg synes skal gå i glemmebogen, så derfor deler jeg opskriften her så andre evt. også kan få glæde af den  😉
Det er en dejlig nem og sund hverdagsret og med nogle ovnbagte kartofler og en salat til, går man ikke helt galt i byen. Salaten kunne evt. være denne Rødkålssalat med honningristede valnødder. De kan sagtens fryses, så man kan vælge at lave en ekstra portion, så man har lidt nem restemad liggende til en travl dag

Det skal du bruge:

1 pakke kyllingefars
3 forårsløg
2 æg
1 løg
1/2 tsk. tørret chili
1 spsk. tørret basilikum
2 spsk. rød pesto
2 spsk. hvedemel
Salt og peber

Fremgangsmåde:
Hak løg og forårsløg og put det i en skål sammen med de øvrige ingredienser. Bland farsen godt sammen og lad den gerne stå og trække i en halv time på køl. Form farsen til deller med en ske og steg dem på panden i olie eller smør.

Velbekomme 🙂

28459002_10215758221211544_968403835_n